高齢者の食事と栄養,口腔ケア
令和元年度 業績集 （発行日 令和2年3月）
アンケート
今後の企画の参考にするため、ご意見・ご感想をお聞かせください。
目次
発刊にあたり
- 祖父江 逸郎
- 公益財団法人長寿科学振興財団 理事長
第1章 序論
- 鈴木 隆雄
- 桜美林大学 老年学総合研究所 所長
国立長寿医療研究センター 理事長特任補佐
第2章 総論
1. 高齢者の食事について-Planetary Healthy Dietの視点から-
- 中村 丁次
- 神奈川県立保健福祉大学 学長
- 倉貫 早智
- 神奈川県立保健福祉大学 准教授
- 新開 省二
- 東京都健康長寿医療センター研究所 社会科学系副所長
3. 医師、看護師、メディカル<スタッフに知ってほしい口腔の知識と口腔ケア
- 角 保徳
- 国立長寿医療研究センター 歯科口腔先進医療開発センター長
第3章 各論1 食事，摂食・嚥下
- 石田 裕美
- 女子栄養大学栄養学部 教授
2. 住民、専門職（栄養士）、多職種連携-様々な形による高齢者の食に対する取り組み事例を中心に-
- 成田 美紀
- 東京都健康長寿医療センター研究所 社会参加と地域保健研究チーム 研究員
- 北村 明彦
- 東京都健康長寿医療センター研究所 社会参加と地域保健研究チーム 研究部長
- 菊谷 武
- 日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長
- 戸原 雄
- 日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック 医長
4.嚥下調整食の在り方
- 栢下 淳
- 県立広島大学人間文化学部健康科学科 教授
- 海老原 孝枝
- 杏林大学医学部高齢医学 准教授
東京大学大学院医学系研究科加齢医学講座 非常勤講師
東北大学大学院歯学系研究科国際保健歯科分野 非常勤講師
第4章 各論2 栄養
1. 高齢者の栄養
- 大塚 礼
- 国立長寿医療研究センター
老年学・社会科学研究センターNILS-LSA 活用研究室長
- 遠又 靖丈
- 東北大学大学院医学系研究科公衆衛生学分野 講師
Department of Medical Epidemiology and Biostatistics,Karolinska Institutet, Sweden 客員研究員
- 上西 一弘
- 女子栄養大学栄養生理学研究室 教授
- 葛谷 雅文
- 名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学 教授
- 柴田 重信
- 早稲田大学先進理工学部 電気・情報生命工学科 教授
第5章 各論3 口腔ケア
- 渡邊 裕
- 北海道大学大学院歯学研究院口腔健康科学分野高齢者歯科学教室 准教授
2. 誤嚥リスクがある高齢者への安全な口腔ケア「水を使わない口腔ケア」
- 西澤 有生
- 国立長寿医療研究センター歯科口腔外科部
- 角 保徳
- 国立長寿医療研究センター 歯科口腔先進医療開発センター長
3. 口腔機能向上を目指すフェイシャルマッサージ
- 守谷 恵未
- 国立長寿医療研究センター歯科口腔外科部
- 作田 妙子
- 国立長寿医療研究センター歯科口腔外科部
- 西澤 有生
- 国立長寿医療研究センター歯科口腔外科部
4. 高齢者のQOL向上を目指す化粧・整容療法～化粧・整容療法と口腔ケアとの接点～
- 池山 和幸
- 資生堂ジャパン株式会社
- 角 保徳
- 国立長寿医療研究センター 歯科口腔先進医療開発センター長
- 西田 泰大
- 西田歯科医院 院長
- 島田 康史
- 岡山大学大学院医歯薬学総合研究科 准教授
- 西田 功
- 国立長寿医療研究センター 歯科口腔先進医療開発センター 顧問
- 岩渕 博史
- 神奈川歯科大学顎顔面病態診断治療学講座 准教授
8. 市販の義歯安定剤の問題点と洗浄性の良い義歯安定剤の開発
- 山崎 裕
- 北海道大学大学院歯学研究院口腔健康科学分野高齢者歯科学教室 教授
- 岡田 和隆
- 北海道大学大学院歯学研究院口腔健康科学分野高齢者歯科学教室 助教
第6章 各論4 リハビリテーション・生活療法
- 柴田 斉子
- 藤田医科大学医学部リハビリテーション医学①講座 臨床准教授
2. 歯科が行う摂食・嚥下リハビリテーション
- 若杉 葉子
- 東京医科歯科大学高齢者歯科学講座 非常勤講師
医療法人社団悠翔会 悠翔会在宅クリニック歯科診療部 - 戸原 玄
- 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
老化制御学系口腔老化制御学講座高齢者歯科学分野 准教授